TORTINE ALLA CAROTA – babeczki z ciasta marchewkowego

SKŁADNIKI (na 12 sztuk):

150 g startej na grubych oczkach marchewki
125 g mielonych migdałów
125 g cukru
2 jajka
40 g mąki
1 saszetka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Oddzielić żółtka od białek.
W misce ubić żółtka z cukrem, dodać startą marchewkę, mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia.
Z białek ubić pianę i delikatnie dodać do mieszanki.
Dobrze wymieszać wszystkie składniki, wyłożyć nimi foremki do babeczek i piec w 180 stopni około 40/50 minut.

~~~~~~

VERSIONE IN ITALIANO

INGREDIENTI (per 12 tortine):

150 gr di carote grattugiate grossolanamente

125 gr di mandorle tritate

125 gr di zucchero

2 uova

40 gr di farina

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Separare i tuorli d'uovo dagli albumi. 
In una ciotola, montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere le carote grattugiate, le mandorle tritate, la farina e il lievito.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti, versarli nei pirottini, e infornare a 180° per circa 40/50 minuti.