STRÜDEL ALLE MELE VELOCE – szybki strüdel z jabłkami

Strüdel z jabłkami to pyszny, typowy deser z Trentino Alto Adige.

SKŁADNIKI :

1 rolka ciasta francuskiego

5 jabłek

50 g rodzynek

25 g orzeszków piniowych

1 jajko

60 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki rumu

50 g masła

75 gr z bułką tartą

skórka z jednej cytryny

WYKONANIE:

Namoczyć rodzynki w rumie. Na patelni roztopić masło, dodać bułkę tartą i przysmażyć na złoty kolor.

Obrać jabłek i pokroić w cienkie plasterki.

Dodać do jabłek rodzynki, bulkę tartą, cynamon, cukier, orzechy piniowe i skórkę cytryny: składniki należy mieszać delikatnie.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Rozwałkować ciasto i włożyć nadzienie.

Zwinąć ciasto w roladę i zagnij końce.

Rozciągnięte ciasto posmarować żółtkiem i piec około 30 minut w 200 stopni C.

W zeszłym roku byłam w Trentino Alto Adige na jarmarkach bożonarodzeniowych, i super weekend miałam:)
Znajdziecie mój reportaż TUTAJ!

~~~~~~~~~

VERSIONE IN ITALIANO:

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia

5 mele

50 gr di uvetta sultanina

25 gr di pinoli

1 uovo

60 gr di zucchero

1 cucchiaino di cannella

2 cucchiai di rhum

50 gr di burro

75 gr di pangrattato

la scorza di un limone

PROCEDIMENTO

Mettete l'uvetta a bagno nel rhum. In una padella sciogliete il burro, aggiungete il pangrattato e lasciatelo tostare fino ad ottenere un colore dorato.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

Unite alle mele l'uvetta, il pangrattato, la cannella, lo zucchero, i pinoli e la scorza del limone - e mescolate delicatamente gli ingredienti.

Accendete il forno a 200°.

Stendete la pasta sfoglia e adagiate sopra di essa il ripieno.

Arrotolate lo strüdel e sigillate i lati.

Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e infornate a 200° per circa 30 minuti.