Quando penso al Natale, mi vengono in mente profumi agrumati e speziati... come lo zenzero, la cannella, le arance, i mandarini.
E i bastoncini di zucchero, quelli bianchi e rossi - i Christmas candy canes: così allegri e giocosi!
Così ho deciso di creare questi biscotti: dei Christmas candy cane cookies al profumo di zenzero e mandarino, perfetti per una merenda o una colazione durante il periodo natalizio, o anche un'idea carina per dei piccoli e golosi regalini.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI:E i bastoncini di zucchero, quelli bianchi e rossi - i Christmas candy canes: così allegri e giocosi!
Ecco la ricetta!
250 g di farina
100 g di burro freddo a pezzetti
100 g di zucchero a velo
2 uova
2 mandarini bio
2 cm di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Alchermes o 4/5 gocce di colorante alimentare rosso
PROCEDIMENTO:
Montate lo zucchero a velo con il burro a pezzetti (con la planetaria o semplicemente con l'aiuto di una frusta).
Successivamente unite nell'ordine le uova e la farina (precedentemente setacciata). Grattugiate la scorza dei mandarini e lo zenzero, e aggiungeteli al composto insieme al sale e al lievito.
Amalgamate velocemente il tutto - aiutandovi impastando con le mani - fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. A questo punto dividete la pasta in circa due parti. A una delle due metà aggiugete 4/5 gocce di colorante alimentare rosso oppure 4/5 cucchiai rasi di Alchermes - e lavoratela con le mani fino renderla completamente rossa (o rosa, dipende dai vostri gusti).
Avvolgete le due metà nella pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigorifero per circa una mezzoretta.
Una volta trascorso questo tempo, formate con le mani delle palline - una con la pasta chiara e una con quella rossa, e allungatele fino a formere dei cilindri (indicativamente di lunghezza 15 cm e diametro 2 cm). Ponete i cilindri uno accanto all'altro e intrecciateli. Piegate verso l'interno un'estremità così da ottenere la forma di bastoncino i zucchero.
Infornate i biscotti a 200° (forno preriscaldato) per circa 10/15 minuti, finché non saranno ben dorati.
[Potete dare libero sfogo alla vostra creatività e creare anche altri biscottini - ad esempio io con la pasta avanzata ho fatto dei piccoli alberelli di Natale.]
Con questa ricetta partecipo al contest "Natale con Chiara Maci e Alce Nero":
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WERSJA PO POLSKU
Fajny pomysł na Boże Narodzenie!
SKŁADNIKI:
100 g zimnego masła na małe kawałki
100 g cukru pudru
2 jajka
2 mandarynki bio
2 cm świeżego imbiru startego
1 szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Alkermes lub 4 / 5 kropli czerwonego barwnika spożywczego
WYKONANIE:
Później dodać jajka i mąki celu (przesiane wcześniej). Zetrzeć skórkę z mandarynki i imbiru, i dodać do mieszaniny wraz z sól i drożdże.
Zmieszaj wszystko szybko - pomaga wyrabiać rękami - aż ciasto jest bardzo elastyczne i zwarte. Teraz podzielić ciasto na około dwie części. W jednym z dwóch połówek proszę dodać 4 / 5 kropli czerwonego barwnika spożywczego lub 4 / 5 poziom łyżki Alchermes - i ugniatać swoje ręce, aby go całkowicie czerwony (lub różowe, w zależności od upodobań).
Zawiń połówki w folię i niech spoczywa w frigorifego przez około pół godziny.
Po tym czasie, splatać waleczki (około 15 cm długości i 3 cm szerokości) i nadać im kształt jak candy cane.
Piec ciasteczka na 200 stopni (nagrzanego piekarnika) przez ok. 10/15 minut, aż do ich złoty kolor.
[Można uwolnić swoją kreatywność i tworzyć jeszcze bardziej cookies - na przykład, zrobiłam też kilka choinki.]
For the English version, send an email to wszystkooitalii@gmail.com!
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